Ho dei gusti semplicissimi…mi accontento sempre del meglio!

[Oscar Wilde]

Entrée di benvenuto

Pane fantasia dello Chef, Humus, Olio Colle D’Angiò

ANTIPASTI

Tartare di fassona

(Mayo nocciola, polvere d’olio, funghi cardoncelli) (3,5,8,10)

15

Carciofi 3 testure

(Crema, chips, romana)

13

Tartare di gambero rosso di mazara del vallo

(Bisque, gazpacho piccantino) (2,9)

18

Fettuccine di calamari

(Ragù di tentacoli) (9,14)

16

Insalata di finocchi

(Aneto, beurre blanc) (7)

9

PRIMI PIATTI

Carbonara

(1,3,7)

12

Parmigiana in Tortellino Homemade

(Crema di melanzane, salsa di pomodoro, crumble di parmigiano, polvere di melanzane) (1,3,9)

16

Risotto con tartare di Ricciola

(Gel prezzemolo, pomodori confit, crema di cipolla bianca) (4,7,9)

18

ravioli di baccalà alla romana Homemade

(1,3,4,5,8,9)

17

Gnocchi Homemade con crema di cavolo nero e cavoletti di Bruxelles

(1,3)

14

SECONDI PIATTI

Guancia di vitello

(Fondo Bruno, crema di patate) (7,9)

23

Faraona ripiena: pane, limone, pecorino, uovo

(Babaganoush, scalogno confit, salsa faraona) (1,3,7,9)

20

Ricciola scottata ai 3 porri     

(Porro, crema di porro, olio di porro) (4)

24

Polpo rosticciato alla brace

(Mayo polpo, bieta/cicoria, pomodori secchi) (14)

21

Vellutata di broccoli

(Pinoli tostati, tofu ripassato) (5,6,8)

13

DALLA GRIGLIA

Picanha 250gr 

24

Fiorentina (T-bone) Origine: Italia

8 l’etto

Contorno incluso a scelta tra Cicoria, Patate al forno

DOLCI

tartufo di tiramisù

(Sfera di savoiardi, ripieno di mascarpone, spuma di zabaione al marsala, crumble di cioccolato, cacao in polvere) (1,3,7)

7

Riso al latte

(Croccante di frutta secca, caramello salato) (5,7,8)

8

Montblanc

(Pan di spagna al cacao,cremoso alle castagne, meringa italiana,marron glacé) (3,7,8)

9

Caprese mandorlata con crema pasticcera

(3,5,7,8)

7

Sfere di Ananas

(Granita di zenzero e ananas, gel menta)

6

COPERTO €3